Cách làm bánh xèo chay đơn giản tại nhà
Bánh xèo là món ăn truyền thống của người Việt Nam và đã được biến tấu thêm món bánh xèo chay với nhiều cách chế biến khác nhau cho thêm phần phong phú thực đơn của người ăn chay.
Nguyên liệu
- Một gói bột bánh xèo làm sẵn
- Đậu xanh không vỏ 100 gram
- Cà rốt 1 củ
- Nấm linh chi 100 gram (hoặc nấm bào ngư, nấm rơm đều được)
- Đậu phụ trắng 1 miếng
- Giá sống 300 gram
- Bột nghệ 2 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa 150ml
- Gia vị: Bột nêm chay, nước mắm chay, đường
- Rau sống, rau mầm các loại ăn kèm
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Làm nhân bánh xèo
Đậu xanh ngâm nước mấy tiếng cho nở mềm rồi hấp chín. Nấm linh chi rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Đậu phụ cắt thành miếng mỏng. Giá rửa sạch để ráo nước. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
Các loại rau sống ăn kèm rửa sạch, ngâm nước muối rồi vắt ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành boaro rồi cho cà rốt, nấm linh chi, đậu phụ, giá sống vào xào cho chín, nêm thêm hạt nêm chay, nước mắm chay cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 2: Pha nước chấm
Pha nước chấm bánh xèo theo công thức 3 muỗng canh nước dừa tươi, 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh tỏi ớt băm, 1/2 muỗng cà phê đường.http://google.com.bh/url?q=https://tuthuoc24h.net/ Khuấy cho tan đường rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Làm bột bánh xèo
Bột bánh xèo đem hòa tan với ít nước lọc, cho thêm nước cốt dừa vào cho ngậy rồi khuấy đều cho bột có độ sánh vừa đủ, cuối cùng thêm hành lá vào.
Bước 4: Thực hiện làm bánh
Bắc chảo không dính lên bếp, vặn lửa lớn, tráng qua một ít dầu ăn để khi làm bánh không bị dính. Trước khi tráng bánh bạn khuấy lại bột cho đều rồi đợi khi chảo thật nóng, múc 1 vá bột vào tráng đều khắp mặt chảo, bánh độ dày vừa phải không dày quá và cũng không mỏng quá. Rải đều đậu xanh lên bề mặt bánh, cho thêm hỗn hợp nấm giá, đậu phụ đã xào lên trên, đậy nắp thật kín, đun lửa vừa khoảng 2 – 3 phút cho chín. Sau đó mở nắp đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa cho bánh chín giòn rồi gập đôi bánh lại cho ra đĩa.
Bước 5: Trình bày
Bánh cho ra đĩa bày cũng với các loại rau sống và nước mắm đã pha là có thể thưởng thức rồi.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh xèo chay này và có những giây phút thật vui bên cạnh những người thân yêu của mình.
>>>>>>Món nem chay giòn ngon ăn không biết chán
Xem thêm bài viết: https://tuthuoc24h.net/thuoc-tu-tam/thuc-duong/mon-nem-chay-gion-ngon-an-khong-biet-chan-1932.html