Cách làm kim chi cải thảo giòn ngon chuẩn vị Hàn Quốc

Món kim chi cải thảo không còn xa lạ gì với mọi người bởi hương vị thơm ngon, có chút cay cay, chua chua lại thêm giòn giòn khiến không ít chị em tìm hiểu về cách làm đúng chuẩn Hàn Quốc.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Làm khoảng 3.5kg kim chi cải thảo:

- Cải thảo 3kg

- Muối 70 gram

Nước sốt:

- 2 cốc nước, 2 muỗng canh bột gạo nếp

- 2 muỗng canh đường nâu hoặc trắng

Rau:

- 2 củ cải trắng, 1 củ cà rốt

- 7 đến 8 củ hành lá thái nhỏ, Hẹ thái nhỏ

Gia vị:

- 1 củ tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê

- 1 chén nước mắm, 2 chén bột ớt cay, tôm muối lên men

Dụng cụ cần có:

- Con dao, bát trộn lớn, găng tay chuẩn bị thức ăn, hộp đựng

Bước 2: Ngâm cải thảo với muối

Cắt cải thảo làm thành 4 phần đều nhau theo chiều dọc, sau đó cho vào chậu nước lớn rửa làm cho cải ướt.

Rắc muối giữa các lá bằng cách lấy từng chiếc lá cải thảo rồi xoa muối lên.http://google.com.pa/url?q=https://tuthuoc24h.net/ Sử dụng nhiều muối gần với thân cây và nơi lá dày hơn.

Để trong khoảng 2 giờ. Thi thoảng bạn có thể múc một ít nước mặn từ đáy chậu lên trên đỉnh để cải thảo được ngấm kỹ hơn nếu bạn muốn.

Sau 2 giờ rửa cải thảo bằng nước sạch một lần nữa để loại bỏ muối và bụi bẩn. Khi bạn rửa, chia đôi các phần dọc theo các khe bạn cắt trước đó. Cắt bỏ lõi và đặt chúng vào lưới lọc để ráo nước.

Bước 3: Làm nước sốt kim chi

Kết hợp 2 cốc nước và 2 muỗng canh bột gạo nếp cho vào một nồi nhỏ. Trộn đều bằng thìa gỗ và đun lên trong khoảng 10 phút cho đến khi bắt đầu nổi bong bóng. Thêm đường và nấu khuấy đều thêm 1 phút nữa. Sau đó tắt bếp để nguội.

Đổ nước số vào một tô lớn. Thêm tỏi, gừng, hành tây, nước mắm, tôm muối lên men và bột ớt cay. Trộn đều bằng thìa gỗ cho đến khi hỗn hợp biến thành một hỗn hợp sệt

‍

>>>>>Cách nấu mì cay chuẩn vị Hàn Quốc

Xem thêm bài viết: https://tuthuoc24h.net/song-khoe/dinh-duong/cach-nau-mi-cay-chuan-vi-han-quoc-2713.html